浅谈渡假型酒店的发展方向

　很多主题酒店也面临着同样的问题。而目主题酒店的经营运作仍在探索阶段，很多经营者在酒店建成运营成功后往往就忽视了创新，顾客失去了新鲜感，也就失去忠诚，酒店很快就陷入困境。


　　中国主题酒店的发展方向

　　中国的主题酒店应该如何发展？我们结合国外主题酒店发展经验和中国主题酒店发展情况，从以下几个方面进行了考虑。

　　对主题的认识

　　在前文中已经介绍“主题酒店”的概念，这里讲的认识，是对于“主题”的看法。主题确实能给酒店带来特色，进而带来效益。而这个由“主题”带来的效益，从根本上来说，是由特色形成的投资优势。投资主题酒店，建成后产品投入市场，就创造了天然优势，因为带有这个主题的酒店产品本身在市场中无人或很少人竞争，能给酒店的经营带来一个较好的开端。然而，“主题”的天然优势是可以被模仿的，其投资壁垒并不高。“主题”不能成为酒店的核心竞争力，核心竞争力仍然是由品牌运作、市场运作、内部管理等常规方面所组成。在投资和经营的过程中，都要对这一点有清醒的认识，避免对“主题”过分看重和依赖，以致出现决策、管理的失误。

　　主题酒店的特色

　　既然是特色主题酒店，就要做出特色来。顾客光顾这个酒店，不但想得到一般酒店所具有的功能，还想得到文化和个性的体验。而要做出特色，必然需要良好的规划和相应的投资。主题酒店从建设开始就应注重其主题文化的营造。从设计、建设、装修到管理经营、服务都注重酒店独特的主题内涵，突出酒店的文化品位，形成酒店的个性，从而在市场上形成独特鲜明的主题形象。在设计规划方面，正如上海虹桥万豪大酒店总经理Mr.Robert J .Lohrman所说，“最好采取中外设计师合作的方式”。这样，既能够让中国的酒店吸收到国际上先进的理念，又能够根据中国文化背景和实际理念，又能够根据中国文化背景和实际情况，充分体现中国的特色，最后在酒店的设计规划方面在室遵循主题的最佳组合。尽管需要符合该主题原汁原味的地方，往往是需要投入大量资金的，但一定要舍得投资，尽量不要使用廉价的替代品和模拟物品。在主题酒店日常动作中，主题设施的维护也是代价高昂的。长隆酒店由于大型动物标本维护、活体动物饲养费用高，运作成本在日均20万元人民币以上。虽然为创造和营造维护主题气氛的代价高，主题酒店还是不能吝惜这个投资。否则，在日后顾客在实际消费过程中发现环境、设施、服务并未达到原先的心理期待，那就会降低主题在顾客心目中的地位，造成“主题不突出”的情况。

　　此外，也要把服务项目融入到主题中去，以个性化的服务代替刻板的规范化服务模式，从而体现对客人的信任与尊重。

　　主题酒店的数量

　　虽然国际连锁酒店集团不断进军中国市场，主题酒店仍然有自己的生存空间。中国现在成形的大型主题酒店——广州长隆酒店，深圳威尼斯酒店，上海太阳岛国际高尔夫温泉俱乐部酒店，分别是建设在酒店林立，特别是高级豪华酒店集中的城市广州、深圳和上海，但它们的经营状况还是非常喜人的。我们认为，在大中型城市，建立一至两个主题酒店不愁没有市场。在中国，最需要注意的还是不要一拥而上，盲目建设。中国的商业投资容易出现“跟风”的情况，看到哪个行业哪个项目眼前形势好，就竞相投资建设。前些年大型商场、主题公园的建设，都出现过这种情况。结果短时间内供应能力超过市场需求，很多商场和主题公园只是开业期间火了一把就悄无声息，还有很多尚未开业就面临严峻的市场形势。我们要避免出现看见主题酒店当前形势好就盲目投资的情况。

　　主题酒店的市场定位

　　我们认为，市场定位是主题酒店投资经营中最关键的部分，是构建酒店核心竞争力的关键。主题酒店由于所需景观特殊，用地面积大，新近建立等特点，一般会建在地价较为便宜的城市近郊。把自己定位为度假型酒店。这里存在着一个较大的问题：选址在观光休闲度假景点附近，重点做度假市场是否会有足够的市场？

　　长隆酒店的经验告诉我们，定位还是要从客源实际和自身条件出发。根据收益管理的原理，要根据市场需求状况，在适当的时间按适当的价格向适当的顾客销售适当数量的产品和服务，以便最大限度地提高企业的营业收入。主题酒店还是要以提高客房出租率，最终提高酒店收入为目标。死板地把自己定位在某一类的做法，会阻碍自己的发展。长隆酒店最初是定位在度假休闲市场，但经营一段时间后发现，度假休闲市场只在节假日、周末需求才比较旺，造成平时客房出租率不高的现象。后来调整定位，针对酒店内有完善的多功能厅、会议厅的设施市场定位，向商务、会议方向倾斜，现在的经营状况非常好。旺季如7、8、9月份的客房出租率是100%，淡季的客房出租率也是在70%以上，且平均房价在广州地区五星级酒店中位居第一。在这个案例中我们不能忽视一个条件，就是长隆酒店的地理位置。长隆酒店虽然地处广州郊区，但是地处广深、广珠高速公路边，非常便利深圳、香港、澳门和其他珠三角城市客人的入住。而进入市区的道路状况也很好，可以在半个小时左右到达市中心(到广州中国出口商品交易会的琶洲新会场的距离更近)这都是长隆酒店发展商务、会议客源的有利条件。

　　美国拉斯维加斯的主题酒店群，虽然有为巴黎、恺撒等各具特色的名字，并按此创造不同风格，但有一点是相同的：他们的定位市场主要是博彩业顾客。在这些酒店的大堂，看到的是成排的老虎机，听到的是叮叮咚咚的硬币掉落声。同时还有享受型度假、奖励旅游型团体的市场。只有从客源特点和自身条件的实际出发，主题酒店才能在经营上获得成功，获得更大的效益。

　　主题的延伸和更新

　　和其他商品一样，主题酒店的产品也有自己的生命周期。换句话说，主题有它的生命周期。酒店的硬件设施一般需要5年翻修一次，一般认为，主题酒店的主题也需随之延伸和更新，以使优势持续。延伸就是对原有的主题内容扩展补充，挖掘新的空间。迪斯尼乐园是主题延伸的典范。在迪斯尼，游客一直都可以看到米老鼠、唐老鸭等经典卡通形象，又会在最短时间看到花木兰、泰山等最新形象的主题内容。这样，它就在保留经典的同时不断给主题以新的生命力，保持对不同年龄游客的吸引力。更新是对原有主题的很大程度的变化，甚至完全舍弃，采用新的主题。主题酒店市场进入壁垒不高，主题容易被模仿。如果在一段时间后，某一主题被大量复制，对顾客不再有吸引力，酒店就有必要考虑对原来主题进行更新。至于具体是对主题采取延伸还是更新，还是要看这个主题所具有的值得保留的市场价值的多少，多则延伸，少则更新。同时，自身资源情况也是需要考虑的，这是前提。若资源不足，就可能什么都谈不上。资源充足的情况下，才能根据主题的市场价值来做决策。更新的成本一般比延伸要高